鳳牌“中國紅”原料基地特定環境：海拔在1650米左右，土壤為紅黃壤，茶園坐北向南，四周森林環抱，空氣清新。鳳牌“中國紅”原料，甄選滇紅集團茶葉科學研究院多年選育的18個優良茶樹品種有機組合，采用創新制茶工藝精心制作而成，產量稀缺，一年產量只有1噸左右，值得您的信賴。

那如何沖泡出一杯好喝的鳳牌“中國紅”？接下來我想和大家一起分享一下，這幾年來我對鳳牌“中國紅”沖泡積累的一些經驗和方法。

       第一、選具，茶具最好選用玻璃茶具或白瓷蓋碗

       鳳牌“中國紅”重在表現它的香氣、湯色、口感，選用茶具要講究，沖泡高端茶時宜選擇玻璃茶具或白瓷蓋碗最佳。鳳牌“中國紅”外形具有條索緊直完整，苗峰秀麗的特點，我個人喜歡選用白瓷蓋碗來沖泡，每當在白瓷茶杯中，盛裝著紅艷明亮的茶湯時，波光蕩漾，杯沿映現出一圈金色的光環，讓人賞心悅目。

       第二、好水泡好茶

       自古飲茶即注重水質，所謂“精茗蘊香，借水而發，無水不可論茶也”。好水是泡出一壺好茶的重要原因。沖泡紅茶以純凈水、礦泉水、井水這類“軟水”最佳。

       第三、溫壺

       茶壺和茶杯必須先以熱水燙過，要是條件允許的話，可以先在茶杯中盛滿熱水，待茶葉快沖泡好時，將杯中中的水倒掉，再注入泡好的茶湯。

       第四、投茶量、水量適中

       首先應注意投茶量、水溫、沖泡時間三者的協調關系，紅茶的茶葉會因產地、等級、新鮮度等差異，而導致茶味的差異，因此，要學會茶葉用量的基本原則：一般以4~5克為宜，人數10人以上時，可適當增加至 8~10克。 具體問題應靈活掌握。

       第五，掌握好水溫

       沖泡鳳牌“中國紅”的水溫要求，總體上不易用過高或過低水溫來沖泡，一般先將水燒至沸騰，熄火稍待片刻再進行沖泡，水溫可掌握在90攝氏度至95攝氏度之間，如果水溫過低，無法將茶葉舒展泡開，內含物質也無法快速從中釋放出來，湯色、口感也會大打折扣，相反水溫過高則容易產生苦澀味等。只有充分掌握了沖泡這款茶的最佳水溫，才能更好的沖泡出它特有的花香，湯色紅艷明亮，滋味甘甜舒爽的特點。

       第六，掌握好沖泡時間

       要沖泡出一壺好茶，沖泡好后茶葉要與茶湯分離，此時沖泡時間的掌握便成了關鍵，若沖泡時間過長，則茶葉中的內含物質會全部釋放出來，使茶湯變得紅濃，滋味苦澀。反之，沖泡時間過短，紅茶中的氨基酸釋放不足，則泡不出紅茶應有的香醇。沖泡鳳牌“中國紅”，最佳時間一般來說，第一泡時間約10秒；第二泡時間約為15秒； 第三泡的時間要比第二泡稍長些，約25秒。以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長一些……。

       茶之精靈在翩然起舞，那是一片葉子與一滴水的相遇，他們的夢在瞬間凝露永恒。以美為器，搭建和平之席，以道把盞，讓世界充滿茶之馨香…..