導航

新聞資訊

讓我們攜手創造價值   記錄企業發展腳步

網站首頁 新聞資訊

鳳牌“中國紅”的沖泡
發布時間: 2019-03-23      發布者:滇紅集團    瀏覽:12021 次

       鳳牌“中國紅”原料基地特定環境:海拔在1650米左右,土壤為紅黃壤,茶園坐北向南,四周森林環抱,空氣清新。鳳牌“中國紅”原料,甄選滇紅集團茶葉科學研究院多年選育的18個優良茶樹品種有機組合,采用創新制茶工藝精心制作而成,產量稀缺,一年產量只有1噸左右,值得您的信賴。

那如何沖泡出一杯好喝的鳳牌“中國紅”?接下來我想和大家一起分享一下,這幾年來我對鳳牌“中國紅”沖泡積累的一些經驗和方法。

       第一、選具,茶具最好選用玻璃茶具或白瓷蓋碗

       鳳牌“中國紅”重在表現它的香氣、湯色、口感,選用茶具要講究,沖泡高端茶時宜選擇玻璃茶具或白瓷蓋碗最佳。鳳牌“中國紅”外形具有條索緊直完整,苗峰秀麗的特點,我個人喜歡選用白瓷蓋碗來沖泡,每當在白瓷茶杯中,盛裝著紅艷明亮的茶湯時,波光蕩漾,杯沿映現出一圈金色的光環,讓人賞心悅目。

       第二、好水泡好茶

       自古飲茶即注重水質,所謂“精茗蘊香,借水而發,無水不可論茶也”。好水是泡出一壺好茶的重要原因。沖泡紅茶以純凈水、礦泉水、井水這類“軟水”最佳。

       第三、溫壺

       茶壺和茶杯必須先以熱水燙過,要是條件允許的話,可以先在茶杯中盛滿熱水,待茶葉快沖泡好時,將杯中中的水倒掉,再注入泡好的茶湯。

       第四、投茶量、水量適中

       首先應注意投茶量、水溫、沖泡時間三者的協調關系,紅茶的茶葉會因產地、等級、新鮮度等差異,而導致茶味的差異,因此,要學會茶葉用量的基本原則:一般以4~5克為宜,人數10人以上時,可適當增加至 8~10克。 具體問題應靈活掌握。

       第五,掌握好水溫

       沖泡鳳牌“中國紅”的水溫要求,總體上不易用過高或過低水溫來沖泡,一般先將水燒至沸騰,熄火稍待片刻再進行沖泡,水溫可掌握在90攝氏度至95攝氏度之間,如果水溫過低,無法將茶葉舒展泡開,內含物質也無法快速從中釋放出來,湯色、口感也會大打折扣,相反水溫過高則容易產生苦澀味等。只有充分掌握了沖泡這款茶的最佳水溫,才能更好的沖泡出它特有的花香,湯色紅艷明亮,滋味甘甜舒爽的特點。


       第六,掌握好沖泡時間

       要沖泡出一壺好茶,沖泡好后茶葉要與茶湯分離,此時沖泡時間的掌握便成了關鍵,若沖泡時間過長,則茶葉中的內含物質會全部釋放出來,使茶湯變得紅濃,滋味苦澀。反之,沖泡時間過短,紅茶中的氨基酸釋放不足,則泡不出紅茶應有的香醇。沖泡鳳牌“中國紅”,最佳時間一般來說,第一泡時間約10秒;第二泡時間約為15秒; 第三泡的時間要比第二泡稍長些,約25秒。以此類推,越泡茶水濃度越淡,則浸泡時間也就可以越長一些……。

       茶之精靈在翩然起舞,那是一片葉子與一滴水的相遇,他們的夢在瞬間凝露永恒。以美為器,搭建和平之席,以道把盞,讓世界充滿茶之馨香…..



上一篇: 我心底的滇紅茶
下一篇: 滇紅茶的活化石
走進滇紅
關于滇紅
董事長致辭
領導團隊
企業文化
企業事記
滇紅基地
歷代傳承人
集團榮譽
滇紅資質
香飄世界
鳳牌印象
鳳牌廣告片
鳳牌故事
鳳牌榮譽
鳳牌產品
鳳牌定制
滇紅學院
茶葉知識
網絡教學
茶藝表演
滇紅科研
滇紅科研介紹
科研團隊
科研基地
科研成果
滇紅茶標準樣
非遺傳承
新聞資訊
新聞動態
行業動態

官方微信

鳳牌茶業微信
云南省臨滄市鳳慶縣鳳山鎮南城新區(滇紅生態產業園區內)
全國銷售服務熱線:400-6646456
傳真:0883-4212125、4212999
dianhong@dianhong.com
小草青青手机在线视频